La société Shandong Vodasco Intelligent Technology Co., Ltd. fabrique et produit des équipements de ligne de production de yaourt et fournit un ensemble complet de machines d'ingénierie clés en main pour mieux répondre aux besoins des entreprises modernes en matière de fabrication laitière.
Après que le lait cru a été prétraité et refroidi à la température d'inoculation, la technologie de traitement ultérieur dépend de s'il est produit sous forme de yaourt coagulé, battu, à boire, congelé ou concentré. L'état organisationnel et la saveur du yaourt sont des indicateurs importants de la qualité du yaourt.
Le lait prétraité est refroidi à la température d'incubation puis pompé en continu dans le réservoir de fermentation avec le volume requis de ferments de production. Une fois le réservoir plein, le brassage commence pendant plusieurs minutes pour garantir que le ferment est uniformément dispersé. Le réservoir de fermentation est isolé pour assurer une température constante pendant toute la période d'incubation. Afin de pouvoir vérifier le développement de l'acidité dans le réservoir, un pH-mètre peut être installé sur le réservoir. Le temps d'incubation pour la production typique de yaourt battu est de 2,5 à 3 heures, à 42-43℃, en utilisant un ferment de production commun (quantité d'inoculation 2,5-3 %). Pour obtenir le meilleur produit, la fermentation bactérienne doit être arrêtée lorsque le pH atteint la valeur idéale, et la température du produit doit être refroidie de 42-43℃ à 15-22℃ en 30 minutes. En même temps, pour garantir que le produit fini a la viscosité souhaitée, le traitement mécanique du caillé doit être doux. Le refroidissement s'effectue dans un échangeur de chaleur à plaques avec des plaques spéciales, ce qui garantit que le produit n'est pas soumis à des perturbations mécaniques fortes. Après refroidissement à 15-22°C, le yaourt est prêt pour l'emballage. Des fruits et des épices peuvent être ajoutés lors du transport du yaourt du réservoir tampon à la machine d'emballage. Cela se fait par une pompe doseuse à vitesse variable qui pompe en continu ces ingrédients dans le yaourt et les mélange par un dispositif de mélange. La conception du dispositif de mélange est statique et hygiénique, et garantit que les fruits et le yaourt sont bien mélangés. La pompe doseuse de fruits et la pompe d'alimentation en yaourt fonctionnent synchroniquement.

Avantages de la ligne de production 
* Peut être conçu selon les exigences spéciales de l'utilisateur
* Ajout précis de fruits et d'épices
* Peut produire des produits de haute qualité et maintenir les nutriments
* Peut obtenir une large gamme de variétés de produits
* Grande production et faible perte
* Appliquer une haute technologie pour économiser l'énergie
* Système de surveillance pour l'ensemble du processus de production
* Affichage graphique et intuitif, tous les paramètres du processus sont imprimés

Variété de produits 
* Yaourt battu
* Yaourt battu avec des morceaux de fruits
* Yaourt battu avec des céréales et des fibres alimentaires
* Yaourt à prendre
* Yaourt à boire
* Yaourt congelé
* Yaourt concentré
* Kéfir
Les produits peuvent être conditionnés dans des tasses, des sachets, des bouteilles et d'autres contenants.